平菇肉片

昨天晚上做得平菇肉片非常成功，肉片很嫩，味道极为鲜美，做好后风卷残云一下子就吃完了。 :)

下边特意抄下来我的菜谱，以备以后使用：

平菇肉片
原料：新鲜的平菇，瘦猪肉切片，葱，姜，酱油，醋，伏特加酒，胡椒粉，盐，淀粉。
制作过程：
1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。
2、葱姜切片，瘦猪肉切片，准备一点水淀粉。
3、将肉片加适量酱油、盐、伏特加酒、淀粉拌匀备用。
4、炒锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、醋、胡椒粉烧开。
5、将平菇放入，微火烧5分钟，再转大火将汁收浓，加入水淀粉，最后汤汁均匀地挂在肉片和平菇上。

今天晚上再试试鱼香茄子，刚找到菜谱，应该不难。

今天绝对好天气，中午饭后提着照相机出去拍了一些照片，云朵也很漂亮，所以照了不少云朵。天气确实是春天的天气了，应该多出去走动走动。